Cosa si mangia in Russia? Piatti tipici e ristoranti dove provarli

Aggiornato il 5 Aprile 2020 da Irena Domingo

In questo articolo ti spiego cosa si mangia in Russia, quali sono i piatti più tradizionali e tipici e le bevande che li accompagnano. Non solo ti parlerò dei cibi russi, ma anche dei ristoranti in cui potrai provarli, dalle catene di fast food locali ai ristoranti di alta cucina russa con maggior riconoscimento internazionale.

1. La GASTRONOMIA RUSSA: un insieme di cucine difficile da definire

La verità è che la cucina russa non è internazionalmente rinomata come altre cucine, ma una cosa è sicura: la Russia ha una lunga e ricca storia culinaria, con molte influenze dalla cucina di altre regioni russe, delle ex repubbliche sovietiche o dalla cucina francese.

Ciononostante, Mosca e San Pietroburgo stanno sperimentando una modernizzazione gourmet della propria offerta gastronomica. Ci sono sempre più ristoranti di alta cucina che stanno ottenendo riconoscimento internazionale e questo attrae viaggiatori che vogliono provare cibo fuori dal comune e sicuramente molti tornano a casa sorpresi e molto soddisfatti.

Quando viaggio in un paese straniero, una delle prime cose che mi piace sapere è quali sono il cibo e le bevande tipiche del luogo, quali sono gli orari dei ristoranti, quanta mancia è normale lasciare o quali sono i prodotti locali più popolari e le abitudini al momento di mangiare. Mi piace anche sapere il tipo di ristoranti che troverò, sia catene di fast food russo che ristoranti di gamma media e alta.

In questo articolo parlerò di tutti questi aspetti applicati alla gastronomia russa.

2. Le ABITUDINI dei russi quando si tratta di cibo

2.1. Quali cibi preparano i russi?

I russi iniziano il giorno con una colazione che chiamano zavtrak, che può includere kasha (una specia di pappetta di latte e cereali di riso o semola di grano) o pane e burro. Alcune persone fanno una colazione più sostanziosa che include salsicce, uova, pane, etc.

Il secondo pasto è l’obied e si fa a poco dopo mezzogiorno (circa alle 13:00 o più tardi) ed è il pasto forte del giorno, che include antipasto, piatto principale e dolce.

L’ultimo pasto del giorno si mangia a partire dalle 19:00, viene chiamato uzhin ed è considerata una specie di cena, che non include né zuppa né dolce.

La maggior parte dei cibi è accompagnata da pane di segale. I russi sono amanti della panna acida, chiamata smetana, presente in molti piatti. Come antipasto mangiano sempre una zuppa e come dolce amano molto il tè nero con limone (che bevono ad ogni ora) con qualche dolcetto.

Usano anche molto il tvorog, un prodotto caseario, fatto con formaggio fresco, dalla consistenza untuosa e bianca, prodotto a partire da latte vaccino.

E il caviale russo? Esiste quello rosso (di salmone) e quello nero (di beluga, storione o sevrugaI). Rispetto a quest’ultimo, il migliore e il più caro è quello di beluga e lo troverai solo in ristoranti di lusso o in qualche negozio.

In casa la cosa normale è mangiare caviale rosso, più economico. Nelle case russe lo si mangia spalmato sopra ad una fetta di pane bianco e con burro. Lo troviamo anche in molti piatti, come i blinis (simili alle crepe). Il caviale nero, invece, è per le occasioni speciali (Natale, festeggiamenti speciali, etc.).

2.2. Tour gastronomici di cibo russo

Se vuoi entrare nel vivo della gastronomia, alcune agenzie organizzano tour gastronomici per conoscere meglio la cucina russa e i prodotti locali.

Ad esempio, viene organizzato un tour gastronomico a Mosca per provare i piatti tipici russi tramite la visita a tre ristoranti. Si organizza anche un tour gastronomico per provare i prodotti tipici russi in mercati locali come il mercato Danilovsky o un tour per provare le tipiche bevande russe: vodka russa, birra artigianale russa o Nastoika.

Un’altra opzione è godersi del tipico cibo russo in un monastero centrico di Mosca o persino partecipare a lezioni di cucina con una famiglia locale.

Insomma, le possibilità sono molto varie. Scegli quella che meglio si adatta ai tuoi gusti.

3. I PIATTI TIPICI della gastronomia russa 

3.1. Gli antipasti: dal Borsch all’insalata russa

Le zuppe

Un elemento molto peculiare e distintivo dei russi è che mangiano la zuppa durante tutto l’anno. È quasi sempre il primo piatto o l’antipasto preferito prima di qualsiasi pasto.

Le zuppe sono ricche e caloriche, per lottare contro il freddo in inverno. Una delle più famose è il Shchi, fatta con patate, cavolo e carne. Spicca anche il Borsch, che è anche tipico dell’Ucraina, ma molto popolare in Russia, che contiene verdure e barbabietola, che conferisce alla zuppa un colore rosso intenso.

Ma ci sono anche zuppe più leggere come la Solyanka o la Ucha (zuppa di pesce). Poi ci sono zuppe fredde come la Okroshka, con verdure, patate e Kvas.

L’insalata russa

Anche le insalate possono iniziare un pasto. L’insalata russa in Russia viene chiamata “insalata Olivié” (o Olivier). Non si chiama insalata russa. Strano, vero? Il suo nome si deve allo chef di origine francese che l’ha resa popolare. È quasi sempre presente nel menù di fine anno.

C’è un’altra insalata molto apprezzata chiamata “Aringhe sotto alla pelliccia“, realizzata con aringhe coperte di patate, barbabietole, carote, uova e maionese.

3.2. I piatti principali: dallo Stroganoff ai blinis

Carni

Lo Stroganoff è uno dei piatti più tipici della cucina russa e lo puoi trovare in quasi tutti i ristoranti. Si tratta di un piatto di carne di vitello tagliata a dadini e accompagnata da funghi, cipolle e salsa fatta di panna acida, servita su riso o pasta.

Lo Shashlik è uno spiedino di carne arrosto molto popolare in Russia, Caucaso e Asia Centrale. Il suo nome varia a seconda del paese: Mtsvadi in Georgia, Khorovats in Armenia e Khebab in Azerbaigian.

I russi amano molto fare questi spiedini in barbecue all’aria aperta nei parchi quando c’è bel tempo.

In Russia sono molto comuni anche piatti con filetti e diversi tipi di carne ripiena.

Pesce

Per quanto riguarda i pesci, i russi mangiano fondamentalmente salmone, trota, aringa e baccalà. Il contorno di questi piatti di solito è costituito da patate (bollite, fritte o puré). Inoltre, a volte si aggiunge panna acida o smetana.

Si mangiano anche i Koryushka, dei piccoli pesci, tipici del mare del nord Europa e delle foci dei fiumi come il Neva. Si preparano fritti, leggermente impanati e con salse. Tipici e imprescindibili a San Pietroburgo.

Pasta e panzerotti

Questo tipo di piatti piacciono, di solito, a grandi e piccini. In primo luogo parliamo dei Pelmeni, simili ai ravioli e ripieni di carne (sia di vitello, maiale o agnello). Sono accompagnati da smetana o burro. Sul menù inglese dei ristoranti russi è possibile che siano tradotti con Dumplings.

Un’altra versione dei Pelmeni sono i Vareniki, più grandi e con un altro tipo di ripieno: verdure, cavolo, patate o funghi. Sono conditi con qualsiasi tipo di salsa e possono persino essere dolci, con ripieno di ciliegie.

Anche i Golubtsy, o rotolini di cavolo ripieni di diversi prodotti, sono molto comuni nei menù dei ristoranti.

Bisogna anche menzionare i panzerotti come i pirozhki, pirogi o kulebiaka. Possono essere ripieni di cavolo, carne, pesce o patate, ma possono essere anche dolci (marmellata, mela o prugne). Spesso sono aperitivi e hanno dimensioni diverse. È bene sapere prima gli ingredienti.

Molto popolari sono anchei blinis una specie di crepe che vengono servite con burro, smetana, marmellata, miele, caviale rosso o nero, ma anche carne, prosciutto dolce, formaggio, patate, funghi, mele, fragole, etc. O con diversi mix.

Infine, per variare un po’, ti consiglio di provare il Khachapuri, piatto nazionale della Georgia. Si tratta di un impasto tipo quello della pizza ripieno di formaggio, uova e altri ingredienti vari.

3.3. I dolci

I russi adorano i dolci e per questo hanno un’ampia varietà di torte e dolci.

I prjanik sono dei dolci di zenzero, di solito con miele, ma anche cioccolato o ripieni di marmellate di diversi gusti.

Anche i blinis menzionati poco fa possono essere serviti come dolce, a seconda di cosa contengono.

Spiccano anche dolci come mele al forno e altri dolci con questo ingrediente di base come il ptice moloko (o latte d’uccello).

Altri dolci importanti sono la pastila o pasta di frutta, il kasha guriev (senza quasi farina), il pan di zenzero di Tula, il medavik (o torta di miele e crema) e il Napoleone, una specie di torta millefoglie.

4. Le BEVANDE in Russia: dal Kvas alla vodka

Per quanto riguarda le bevande ti consiglio di provare in primo luogo il Kvas, bevanda alcolica fermentata molto leggera (circa 1’2º) e molto popolare in Russia. C’è anche senza alcol. Spesso fruttato.

Si tratta di una bevanda fermentata a base di pane nero elaborato con grano, orzo e segale. Per dare sapore si possono aggiungere anche frutti silvestri. In un’epoca questa bevanda era conosciuta come la “Coca cola sovietica” per il suo sapore, colore e la schiuma che produce.

Invece il tè si beve ad ogni ora del giorno. Il più tradizionale in Russia è il tè nero. Generalmente con zucchero e limone, senza latte, caldo. Si beve insieme a pasticcini o dolcetti.

Per quanto riguada la birra, la più famosa è la marca Baltika, con sede a San Pietroburgo, la compagnia più grande in Europa dell’Est e secondo fabbricante europeo. Attualmente appartiene al gruppo Carlsberg. Tuttavia, nei ristoranti si trovano birre da tutto il mondo, però sono più care.

Bisogna anche menzionare il kefir, una bevanda fermentata a base di latte (yogurt bevibile).

E la vodka? I russi non la mischiano con altri liquidi né la servono con ghiaccio, anche se la bottiglia viene comunque raffreddata. Si beve con alcuni piatti: cetriolini, aringhe, etc. Si serve in bicchierini.

E il vino? I buoni vini che troverai sui menù dei ristoranti vengono dalla Crimea o dal Caucaso (Georgia, Armenia, etc.), con predilezione per i vini dolci. I buoni ristoranti hanno nel loro menù anche vini da tutto il mondo.

5. RISTORANTI in Russia: cucina russa, georgiana e di altre repubbliche URSS

Scegliere o consigliare un ristorante è molto complicato perché dipende da molti fattori. Ad esempio, dal prezzo. Come spiegherò più avanti, in Russia puoi trovare catene di fast food, locali o buffet in cui si mangia bene a un buon prezzo, ma puoi trovare anche ristoranti di alta cucina con prezzi molto più elevati. Se vai con bambini piccoli, adoreranno le catene di fast food russe.

Alcuni fattori importanti da considerare:

• Gli orari in Russia, soprattutto nelle grandi città come Mosca e San Pietroburgo, sono ampi e si estendono per tutto il giorno in molti posti. Così il pranzo è di solito dalle 12:00 alle 16:00. La cena a partire dalle 19:00, ma più comunemente alle 20:00, l’orario più frequentato, anche se si può prolungare fino alle 23:00.
• Il servizio offerto è buono in generale. Tuttavia, puoi incappare in ristoranti con menù solo in russo o con il personale che ha una conoscenza solo base dell’inglese.
• Se parliamo di mance, è normale lasciare una quantità tra il 5 e il 10% se il servizio e l’attenzione al cliente lo meritano, ancor di più nei ristoranti di qualità. Il pagamento normale e legale è con i rubli, sia con carta di credito che in contanti.
• Oltre a provare i ristoranti di cucina russa, consiglio vivamente di provare le consistenze e i sapori delle vecchie repubbliche sovietiche, come quella uzbeca o georgiana, solo per fare qualche esempio.
• Nei ristoranti più lussuosi, è preferibile prenotare in anticipo. Molti di questi ristoranti permettono di prenotare tramite il loro sito web in inglese o anche per telefono in inglese o puoi chiedere alla reception del tuo hotel che chiamino per effettuare una prenotazione.

Un ultimo appunto nel caso ti capitasse: pectopah (letto “restoran”) significa “ristorante”.

5.1. Locali di FAST FOOD russi

In Russia troverai un sacco di catene di fast food americane (Mc Donald’s, Burger King, KFC, etc.), ma io ti consiglio di provare le catene di fast food russe. Le puoi trovare in luoghi centrali e nei centri commerciali della città. Ce ne sono molte, ma evidenzierei le seguenti:

• Teremok. Il suo menù è basato sul mondo dei blinis, con diversi ripieni, persino con caviale. Puoi provare anche i pelmeni, insalata russa, zuppe o le bevande tradizionali come il kvas. Questa catena è molto estesa a Mosca e San Pietroburgo.

• Kroshka Kartoshka. Il suo nome si può tradurre come “Piccola patatina” e tutto il suo cibo gira attorno alle patate, il secondo prodotto più importante della Russia (dopo il pane). Servono grandi patate in tutti i modi possibili (al cartoccio, con burro o formaggio, erbette, carne o funghi). Ma offrono anche altri piatti russi come il pelmeni, vareniki (panzerotti ripieni di formaggio) o insalata russa. Molto presente a Mosca e San Pietroburgo.

• Russian appetite. Un’altra catena di fast food russa con un menù che include un po’ di tutto: zuppe, panini, hamburger, pasta, etc. La cosa migliore è visitare il loro sito per farsi un’idea di cosa troverai.
• Cheburechnaya URSS. Se sei un nostalgico dell’ex URSS, questa è la catena di fast food adatta a te. Al momento ha solo 5 locali a Mosca.

5.2. SELF SERVICE O BUFFET di cucina russa

Ai russi piacciono molto anche i buffet. Il più famoso è Mu Mu (My-My). Si riconoscono subito dalla mucca che espongono alla porta di ogni negozio. Offrono ogni tipo di piatto della cucina russa.

Un’altra catena di buffet è Grabli, molto estesa a Mosca, o Marketplace, con molti ristoranti a San Pietroburgo.

Spicca anche Taras Bulba, di cucina russa e ucraina, con circa 20 negozi a Mosca.

5.3. Ristoranti di ALTA CUCINA: la Guida Michelin e la Guida Gault et Millau

La Guida francese Michelin non è ancora arrivata in Russia, quindi non troverai alcun ristorante russo in questa guida. Tuttavia, a Mosca è arrivata la guida francese Gault et Millau, la quale valuta i migliori ristoranti del mondo con un punteggio da 0 a 20. Ai migliori ristoranti non dà stelle, ma cappelli da chef (con un massimo di 5 cappelli).

Sul sito web di Gault et Millan trovi i menù di questi ristoranti con i prezzi, per non avere sorprese poi. Ad ogni modo non sono prezzi troppo esagerati che paragonati con i prezzi dei ristoranti di alta cucina di altri paesi.

Ristoranti con 4 cappelli da chef

• Selfie. Il menù di questo ristorante di cucina moderna d’autore si basa su prodotti locali: maiale di Kursk, halibut Murmansk, vitello Bryansk, asparagi Tver, tartufi di Crimea, etc. Il menù Selfie contiene prodotti di 15 regioni della Russia e di altri paesi.

• Savva. Vicino alla Piazza Rossa, nella struttura del leggendario Hotel Metropol e con una decorazione un po’ antiquata. Attualmente è chiuso per lavori di ristrutturazione. Spicca in particolar modo il granchio al forno con asparagi. Il ristorante ha il nome del fondatore dell’hotel, Savva Mamontov, un filantropo e autore di molte idee che hanno cambiato l’aspetto di Mosca all’inizio del XX secolo.

Ristoranti con 3 cappelli da chef

• OVO by Carlo Cracco. Questo ristorante italiano si trova al secondo piano del prestigioso Hotel Lotte.
• Semifreddo. Ampia selezione di piatti italiani. Non molto lontano dal parco Gorky.
• Björn. Cucina scandinava.
• Grand Cru by Adrian Quetglas.
• Pinch.
• Maritozzo.
• Cristal Room Baccarat.
• Varvara Café.
• AQ Kitchen.
• La Colline.

Ristoranti con 2 cappelli da chef

• Géraldine
• Cevicheria
• Severyane
• La Marée – Smolenskaya
• Beluga
• Novikov Restaurant & Bar
• Remy Kitchen Bakery
• Quadrum
• D.L.
• Peshi
• Uilliam’s
• Balzi Rossi
• Wine and Crab
• Turandot
• Café Pushkin
• Bolshoi
• Matryoshka
• Buono
• Butler
• MØS
• LavkaLavka
• La Marée – Petrovka
• La Marée – Gruzinskaya
• Darbazi
• Delicatessen
• Glenuill
• Le Restaurant
• Sixty
• Aviator
• Chesnaya kuhnya
• Wine Religion

Ristoranti con 1 cappello da chef

• Ruski
• RekaMoreOkean
• Mari Vanna
• Palazzo Ducale
• Dr Zhivago
• Sakhli
• Probka na Tsvetnom
• Oblomov
• Sirena

Oltre a questi ristoranti, nella guida troverai anche molti altri ristoranti anch’essi buoni, sotto la denominazione “pop”. La cosa migliore è consultare il loro sito web per trovare quello che si adatta meglio ai tuoi gusti o al tuo budget.

Tra i ristoranti di fast food e buffet sparsi per la tutta la città e i ristoranti di alta cucina, ci sono infinite opzioni per mangiare e parlerò di questo nel prossimo paragrafo.

5.4. CONSIGLI per ristoranti nelle principali attrazioni turistiche

In molte occasioni la scelta del ristorante dipende dal luogo che stai visitando. Non sempre il ristorante che si trova vicino al monumento, museo o attrazione che stai visitando ha il miglior rapporto qualità-prezzo. A volte può succedere, ma la cosa più normale è che dovrai camminare un po’ o fare piccole deviazioni.

I ristoranti di fast food e buffet li troverai sparsi per tutta la città e vicino alle principali attrazioni turistiche. Invece, è un po’ più difficile trovare buoni ristoranti di cucina russa a un prezzo accessibile vicino alle principali attrazioni turistiche.

A questo riguardo consiglio di usare le applicazioni di Google Maps o di Tripadvisor, che permettono la geolocalizzazione dei ristoranti a seconda della tua posizione, con il punteggio e le recensioni di altri clienti e il prezzo medio del menù.

Di seguito ti lascio suggerimenti di ristoranti in cui mangiare vicino alle principali attrazioni turistiche di Mosca e San Pietroburgo:

MOSCA

Ristoranti nella Piazza Rossa

Se stai visitando la Piazza Rossa o alcuni dei suoi edifici come il Cremlino o la Cattedrale di San Basilio, hai diverse opzioni per mangiare. In primo luogo nelle Gallerie GUM, stupendo centro commerciale della Piazza Rossa, hai tre opzioni:

• Mangiare in modo economico in uno dei ristoranti tipo self service, come il Stolovaya No 57o Café Festivalnoye, che si trovano al terzo piano del centro commerciale.

• Togliersi lo sfizio di mangiare nel Beluga Caviar Bar, specializzato in caviale e vodka, ma in cui puoi provare piatti squisiti della cucina russa. Si trova al piano terra. I turisti di solito entrano qui per provare il caviale e la vodka russa (15 grammi di caviale di salmone e uno shottino di vodka costano circa 8 euro).

• Un’opzione intermedia tra quelle precedenti è il Bosco Fresh Bar, al piano terra del GUM e con terrazza vicino alla Piazza Rossa (cucina italiana e russa).

In secondo luogo, hai anche il Centro Commerciale Okhotny Ryad, che si trova sotto ai Giardini di Alessandro, vicino alla Piazza Rossa. Trattandosi di un centro commerciale sotterraneo, di solito non viene notato dai turisti, ma qui troverai un’ampia offerta di ristoranti con prezzi più accessibili rispetto a quelli delle Gallerie GUM.

Oltre a McDonald’s, Burger King, KFC o Subway, qui troverai una grande varietà di catene di fast food russe come Teremok o Kroshka Kartoshka e self service come Mu Mu o catene di fast food georgiane come Eat Georgian. Ci sono anche buoni ristoranti italiani come Osteria Mario o di cucina asiatica.

Ristoranti nei dintorni della Piazza Rossa

Se cerchi qualcosa di meglio, allontanandoti un po’ dalla zona più turistica, esistono alcuni ristoranti favolosi:

• Cucina russa gourmet. Camminando circa 20 minuti dalla Piazza Rossa, trovi il LavkaLavka Farm-to-table Restaurant (Petrovka Ulitsa, 21). A pochi metri dal Cremlino (Mokhovaya, 15/1 Hotel National) hai il Grand Cafe Dr. Zhivago

• Cucina georgiana. Camminando circa 15 minuti dalla Piazza Rossa trovi il ristorante Megobari, di cucina georgiana. Ecco il suo menú. Eccellente rapporto qualità-prezzo. Un altro ristorante di cucina georgiana molto buono più vicino alla Piazza Rossa (in Piazza della Rivoluzione) è il Tkemali.
• Cucina moldava. Per provare la cucina moldava devi andare al ristorante Moldova, a 15 minutos a piedi dalla Piazza Rossa. Posto nascosto in un viale (Rozhdestvenka St, House 7 metro station Kuznetsky most). Molto consigliato.

• Barbecue. Camminando per circa 20 minuti trovi il Bryanskiy Byk (Bldg. 1 Bolshaya Lubyanka St. 24/15). Eccellente carne alla brace.

Ristoranti nella Via Arbat

Nella via Arbat l’offerta di ristoranti è immensa. Troverai tutte le catene di fast food russe e americane e diversi buffet come Mu Mu o Grabli, ristoranti georgiani, armeni, asiatici, etc.

Se cerchi qualche ristorante di lusso, in questa zona c’è il White Rabbit, un moderno ristorante in stile russo che si trova al 16° piano di un centro commerciale di fronte all’edificio del Ministero degli Affari Esteri. Qui, i piatti tradizionali russi si uniscono alle ultime tendenze gastronomiche e i prodotti locali sono all’altezza dei palati più gourmet.

Ristoranti nella Galleria Tretyakov

All’interno del museo Tretyakov c’è una caffetteria nel caso tu voglia mangiare o bere qualcosa, ma non consiglierei di mangiare nel museo. Se cerchi un buon ristorante all’uscita del museo, camminando 5 minuti ti consiglio il ristorante di cucina russa elaborata Abramov. Qualcosa di più economico è il ristorante di cucina ucraina Taras Bulba.

Ristoranti nel Convento e Cimitero di Novodevichy

Nei dintorni del monastero (o convento) di Novodevichy esistono diversi ristoranti di cucina elaborata: Givisatsivi (georgiano) e Golubka (cucina italiana e russa). Se lo preferisci, c’è anche un negozio di fast food russo della catena di ristoranti Kroshka Kartoshka.

Ristoranti nel Museo di cosmonautica e VDNH

In questa zona non si trovano i migliori ristoranti della capitale, ma se vuoi provare la cucina armena, nel Padiglione dell’Armenia di VDNH si trova il ristorante Ararat. Per quanto riguarda la cucina russa c’è il ristorante Mosnebo, vicino al missile spaziale Vostok.

Ristoranti a Moscow City

A Moscow City l’offerta di ristorazione è ampia, con molti franchising di fast food e buffet. Si tratta di un ottimo luogo in cui mangiare dalle altezze di Mosca. Alcune consigli sui ristoranti più eleganti sono i seguenti: Ruski (cucina russa), Yaffa (cucina israeliana) e Sixty restaurant (cucina italiana a francese).

SAN PIETROBURGO

Ristoranti nella Zona centro (Hermitage, Viale Nevski e principali cattedrali)

Nel centro di San Pietroburgo, oltre alle catene di fast food Teremok e Kroshka Kartoshka, ci sono anche altre catene di ristorazione a prezzi abbastanza economici:

• Stolovaya nº 1. Fra i più economici che puoi trovare. Vicino all’Hermitage e della Cattedrale di Sant’Isacco. Viale Nevski, 13/19. Ha diversi locali. Cucina russa, centro europea e orientale. Buffet tipo mensa. Frequentato dai russi e dai turisti. Si può mangiare bene per una somma fra i 300 e gli 800 rubli. Ci sono abbastanza locali di questo tipo per la città. Infatti, stolovaya significa “sala da pranzo” in russo.
• Market Place. Arredamento più moderno rispetto al precedente. Cucina internazionale molto varia. Consigliato soprattutto per il pranzo.

Se cerchi qualcosa di meglio ti consiglio di mangiare in uno dei seguenti ristoranti:

• Amo Cucinare. Un’alternativa fantastica se ti piace la cucina italiana. Molto vicino alla Chiesa del Salvatore sul Sangue Versato. Tra 1.000 e 1.500 rubli, con possibilità di superare anche l’ultima cifra.
• Teplo. Buon posto se vai con bambini, perché dispone di attrazioni per loro. Cibo russo molto vario. Menù economico, ma i prezzi aumentano se ordiniamo alla carta. Vicino alla Cattedrale di Sant’Isacco.
• Tandoor. Cucina e arredamento indiani. Nella stessa zona del precedente.
• Erivan. Cucina armena e del Caucaso. Vicino allo scalo Fontanka, vicino al ponte Lomonosov.
• Pelmenia. Accogliente locale per mangiare specialità russe come i pelmeni o i vareniky. Identica zona del precedente.
• Restaurante Yat. Accogliente e piccolo locale di cucina russa casalinga e anche europea. Si può mangiare bene alla carta, ma ci sono menù anche per gruppi di turisti a meno di 1.500 rubli. I fine settimana c’è musica dal vivo. Molto centrale e vicino all’Hermitage
• Mansarda Restaurant. Ristorante del gruppo Ginza di cucina italiana, russa e orientale. Zona Cattedrale di Sant’Isacco.
• Stroganoff Steak House. Cucina russa, europea e americana. Enorme e ben curato, carne alla griglia. Nei dintorni della Cattedrale di Sant’Isacco.
• Fiolet. Cucina asiatica, europea e giapponese. Scalo Fontanka, vicino al ponte di Lomonosov.
• Public Café. Uno dei ristoranti meglio votati di Tripadvisor con un eccellente rapporto qualità prezzo.
• Khacho and Puri Restaurant. Cucina georgiana ed europea. Bell’ambiente. Viale Ligovsky, 29 (ce n’è un altro più lontano). Vicino all’obelisco e ai difensori eroici di Leningrado.
• Mamalyga. Cucina del Caucaso e georgiana fondamentalmente. Ce ne sono tre, ma il più centrale si trova vicino alla Cattedrale di Kazan.
• Percorso. Specialità italiane. Lussuoso. Piano terra del Four Season Hotel Lion Palace. Vicinissimo alla Cattedrale di Sant’Isacco.
• Belleveue. Ristorante di lusso che si trova al nono piano dell’hotel Kempinski. Viste fantastiche.

Ristoranti nella Fortezza di Pietro e Paolo

Per quanto riguarda dove mangiare nella Fortezza di Pietro e Paolo, bisogna dire che all’interno della fortezza ci sono due caffetterie e diversi chioschi di fast food, ma se cerchi un buon posto in cui mangiare ti consiglio il Ristorante Koryushka (del gruppo Ginza), accanto al recinto storico e nell’isola di Zayachi (accanto alla spiaggia di sabbia). Sono permesse le prenotazioni online nel loro sito. Ampio, buon arredamento e panorama. Si può mangiare per circa 2.000 rubli, in media.

Accanto al ristorante Koryushka c’è una spiaggia di sabbia fine, molto frequentata in estate, quindi puoi completare la tua visita con un buon bagno nel fiume Neva 🙂

Un’altra opzione molto buona, molto vicina alla fortezza, è Mari Vanna, originalissimo ristorante arredato come le case di un appartamento molto kitsch. Buon cibo russo. Ci sono locali identici, della stessa marca, a Londra, Mosca, Baku e New York.

Ristoranti a Peterhof e dintorni

Nei giardini del parco inferiore trovi il ristorante Shtandart. Inoltre, in tutto il parco ci sono piccoli chioschi e locali di fast food russi.

Se vuoi mangiare meglio dovrai uscire dai giardini di Peterhof ed entrare in uno dei molteplici ristoranti vicini all’entrata del parco superiore di Peterhof (attento perché se esci non potrai tornare ad entrare con lo stesso biglietto). Se ti allontani dall’entrata principale del parco superiore, è probabile che troverai migliori ristoranti. Ti consiglio il Romance Cafe.

E se vuoi mangiare con lusso, ti consiglio il Home Cafe Peterhof, uno dei ristoranti meglio votati a San Pietroburgo, anche se questo si trova più lontano dal palazzo.

Ristoranti nel Palazzo di Caterina e dintorni

Esiste una caffetteria nell’ingresso del Palazzo di Caterina, una caffetteria estiva nei giardini del parco di Caterina e ristoranti e vari chioschi di fast food. Maggiori informazioni a questo link: http://tzar.ru/en/services/cafe

Se vuoi mangiare meglio, nei dintorni del palazzo ci sono alcuni ristoranti molto buoni, come il georgiano Mimino, il russo Hlebnikov o l’italiano Bona Capona.

Se cerchi qualcosa di veramente autentico e tipico della cucina russa (anche se molto turistico), c’è il ristorante Podvorye. Interni in legno e una costruzione originale all’esterno. Buon rapporto qualità-prezzo.

Spero che questo articolo ti sia stato utile per conoscere meglio e per provare la gastronomia russa. Puoi condividere questo articolo con i tuoi amici su Twitter o Facebook affinché conoscano meglio la gastronomia russa.